Visite à la fromagerie Ars

 

    Il y a un peu plus d’un an, Jonathan ARS s’est installé, comme fromager à Chambon-le-Château, dans une ancienne fromagerie fermée depuis près de 20 ans.

    La CCI (Chambre de Commerce et d’Industrie) a accompagné Jonathan ARS dans son projet, la SELO (Société d’Economie Mixte de la Lozère) a facilité la reprise du bâtiment et la Région Occitanie a apporté un soutien financier.

  

  Lundi 11 octobre 2021, une visite officielle avait lieu à la fromagerie ARS avec la

présence de :

    - Mme Aurélie MAYOL, vice-présidente de la Région Occitanie

    - Mme Sophie PANTEL, présidente du Conseil départemental de Lozère

    - Mr Thierry JULIER, président de la CCI de Lozère

    - Mr Claude SOLIGNAC, maire de Bel-Air-Val-d'Ance

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Sur la photo ci-dessus, de gauche à droite : Thierry JULIER, Aurélie MAYOL, Sophie PANTEL, Claude SOLIGNAC, le frère et la maman de Jonathan ARS, Jonathan ARS.

Sur la photo ci-dessous : les invités de Jonathan ARS

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    Les trois premières créations fromagères de Jonathan sont le Carré d’Ars à l’ail et aux fines herbes, la Combette et le Cambudget ; les trois sont faites à base de lait cru qui provient du "GAEC des Noisetiers" situé à Donaldès, hameau de la commune de Bel-Air-Val-d'Ance.

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